После тщательного отбора высококачественного женьшеня из шестилетних свежих растений мы пропариваем его, а затем сушим, не снимая кожицы, при влажности в 14%. Во время процесса происходит реакция потемнения, и растение становится желто-коричневым, сохраняя изначальную компактную форму.
Характеристика красного женьшеня
1. Получение особых ингредиентов в процессе обработки
Мальтол, гинзенозид RH2, гинзенозид Rg3, и еще 8 видов особенных ингредиентов красного женьшеня.
2. Широкий спектр составляющих, полезных для организма
Противораковые составляющие, ингредиенты активного контроля, омолаживающие компоненты, нейтрализаторы тяжелых металлов и др.
3. Самый богатый набор сапониновых компонентов
Сапонины, которые являются активными ингредиентами женьшеня и играют ключевую роль в лечении, называют гинзенозидами. Среди прочего, они борются с раком, поддерживают психическую стабильность, устраняют воспаления, омолаживают и проявляют множество других полезных свойств.
* Таблица содержания сапониновых компонентов
|
Красный женьшень
|
Белый женьшень
|
Китайский женьшень
|
Американский женьшень
|
Японский женьшень
|
|
30 видов
|
22 видов
|
15 видов
|
14 видов
|
8 видов
|
4. Наилучшая усвояемость
Красный женьшень обладает лучшей усвояемостью, чем обычный женьшень, потому что он может переходить из состояния золя (золь – коллоидный раствор, дисперсная гетерогенная система с частицами размером от 1 до 100 нанометров) в гелеобразное состояние в ходе обработки.
5. Высокая эффективность
Женьшень обладает сетевой структурой, в которой многие полезные вещества хранятся в кожице. Красный женьшень так эффективен потому, что в процессе обработки не очищается.
6. Женьшень не портится при долгом хранении
После пропаривания и сушки растение закаляется. Также, особые энзимы неактивны, что предотвращает переваривание растением самого себя. Даже при длительном хранении растение не испортится.
Что такое гинзенозиды?
Гинзенозиды – это сапониновые составляющие женьшеня, в химическом смысле – вид гликозидов. Они обычно содержатся в корнях, листьях, стебле и семенах.
Прежде их считали бесполезными в качестве лечебных компонентов, но наметились сдвиги после того, как были открыты их противораковые и антиоксидантные свойства, а также способность понижать уровень холестерина. Из всех активных компонентов женьшеня именно сапонин играет главную лечебную роль. Сапонин в женьшене имеет строение и медицинский эффект, отличающиеся от таковых у других растений. Под гинзенозидами подразумеваются гликозиды женьшеня.
Можно добавить, что женьшень содержит множество компонентов, таких как гликозиды женьшеня, протеины, аминокислоты, нуклеиновые кислоты и алкалоиды - азотосодержащие; жирные кислоты, эфирные масла, полиацетилен, феноловые компоненты, фитостерол и терпеноид – жирорастворимые ингредиенты; моносахариды, олигосахариды и полисахариды; пектиновое вещество, витамины и минералы.
